红肉“可能”致癌162

作者:京得养

加工的肉类(烟熏,腌制肉类...)是它归类为癌症研究通过保罗Benkimoun致癌物国际局在0:27发布时间2015年10月26日 - 在下午一时12分播放时间9更新2015年10月26日,分钟的怀疑得到确认周一公布,10月26日的文件中,并在柳叶刀肿瘤学,对癌症(IARC)研究国际机构,世界卫生组织的一个机构同时发表(WHO)公布的食用红肉的排名为“可能令人类患癌”(组2A)即加工肉类产品已被列为“对人类致癌”(第1组),这些发现是类似于那些先进美国国家癌症研究所(INCa)于6月发表了一项最先进的知识,其中考虑了“红肉和猪肉”的风险因素我们的大肠癌,“克里斯托弗野生博士,国际癌症研究机构的主任,他说:”这些发现支持了目前的公共健康建议,要求限制肉类消费与此同时,红肉是一个营养通过因此,这些结果对于政府和国际监管机构进行风险评估以及平衡消费红肉和加工肉类的风险和收益非常重要,最好的饮食建议“”最加工的肉类包括猪肉或牛肉,但也可以包含副产物如血,等红色肉类,家禽,内脏或肉“国际癌症研究机构ç这是火腿,香肠,咸牛肉以及罐头肉的情况,肉类行业没有等待国际癌症研究机构综合报告的出版作出回应最近几天英国媒体报道的反应,北美肉类研究所认为,对于可能或经证实的肉类产品致癌物分类,“该机构将挑战常识和数十项研究显示肉类和癌症之间没有相关性,其他显示包括肉类在内的饮食对健康的益处“根据独立研究机构Global Burden of Diseases Project,全球34,000名癌症死亡人数可归因于富含加工肉类的饮食,而富含红肉的饮食可能造成每年50,000例癌症死亡。相比之下,烟草消费导致100万分钟全球每年大约有200,000人死于癌症,600,000人死于酒精,200,000人死于空气污染IARC研究基于800人类癌症研究来自10个不同国家的专家,他们从10月6日进行了会晤,13起草致力于肉“专着第114号”(科学研究的合成)工作组是根据“限量指导的基础上, “根据该红肉消耗在人类结直肠癌发展相关形容词”有限“指的是这个关联可以寻求其他的解释(机会,偏置,混杂因素),但它是由支撑关于支持红肉致癌作用机制的“强烈迹象”强烈推测血红素铁的作用(存在于血液中的血液中)的),并且在肉类的情况下,制造过程中使用的硝酸盐和亚硝酸盐也有指示与胰腺癌和用于加工肉前列腺癌,专家处置链接数据“足够的信息”来表示加工肉消耗导致结肠直肠癌然而,在第1组,其中还包括石棉和烟草分类的效果,并不意味着加工肉类是因为这些其他因素为危险癌症IARC的分类回忆说,“描述了科学数据的强度上的代理作为癌症的原因,但不评估风险等级”的国际癌症研究机构专家们总结的基础上,从10项研究数据50克,每天食用加工肉类的每个服务增加患癌症的危险性大肠癌18%,“对个人而言,由于其加工的肉类消费的发展结直肠癌的风险仍然较低,但随着量的风险增大食用肉说库尔特Straif博士,鉴于大量的谁消费加工肉类的人IARC专着项目的负责人,对肿瘤的发病率在全球影响的公共卫生重要性“风险与消费红肉有关的癌症,他,更难以估计但是,如果报告的协会之间的因果关系食用红肉和结肠癌被证明,由国际癌症研究机构审查10个类似的研究数据表明,大肠癌的风险可能由17%,每100克每天食用红肉这种消费是非常增加根据国家的变量,人口的一些全部或几乎其他IARC专家是极少数不能,然而,决定在高温蒸煮的确切作用,它产生化合物能够有助于癌症的风险,但其作用尚未完全明了的高温蒸煮,或一种其中食物与火焰或热表面直接接触(烧烤,炉烹饪)产生更多的产品致癌化学品,如多环芳烃和杂环芳香胺Paul Benkimoun我们读周四的日版,....